Хрустящее песочное тесто, сливочный крем и узнаваемая горка с маком — «Муравейник» давно стал любимым домашним десертом. В его приготовлении нет сложной сборки, но несколько нюансов помогут сохранить крошку нежной, а торт — сочным.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 180–200 г для теста и 150–200 г для крема;
- сахар или сахарная пудра — 40–80 г;
- сметана — 100 г (её можно заменить яйцом);
- мука — около 500 г, разрыхлитель — 1–2 ч. л.;
- варёная сгущёнка — 1 банка;
- мак или орехи — для украшения.
Как приготовить
Что поможет избежать ошибок
Не добавляйте муку всю сразу: её избыток сделает тесто плотным, а готовую крошку — жёсткой. Следите за духовкой и не пересушивайте основу, иначе десерт получится сухим. Наконец, не торопитесь подавать торт: время в холодильнике нужно, чтобы крем пропитал кусочки и «Муравейник» хорошо держал форму. Для лёгкой кислинки в крем можно добавить немного сливочного сыра.
