Заливные пироги — это не только традиционное блюдо, но и символ уюта. Они вызывают приятные воспоминания о домашнем очаге, но многие избегают их готовить из-за долгого процесса замешивания теста. Однако есть отличная новость: возможно быстро и легко создать пирог с капустой, который порадует своей сочностью и вкусовыми качествами.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста вам понадобятся:
- 150 г муки
- 3 яйца
- 250 г сметаны (14%)
- 150 г майонеза
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Для начинки:
- 500 г капусты
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушёного чеснока
- 1/2 чайной ложки сушёного лука
- соль по вкусу
- подсолнечное масло для обжарки
- 1 столовая ложка сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление этого заливного пирога — настоящее наслаждение. Процесс не займет много времени, а результат обязательно порадует.
Начать стоит с обжаривания мелко нарезанного лука на сковороде до золотистого цвета, добавляя соль в конце. Затем переложить его в другую миску. На той же сковороде обжарить нашинкованную капусту, добавив немного масла. Через 5 минут следует посолить и добавить специи: тмин, сушёный чеснок и паприку. Вернуть лук в сковороду, добавить сливочное масло и аккуратно перемешать.
В отдельной глубокой миске взбить яйца, добавить сметану и майонез — эти ингредиенты сделают тесто удивительно нежным. Затем ввести муку, соль и разрыхлитель и тщательно перемешать венчиком до состояния однородной массы. Далее в форму для запекания вылить половину теста, равномерно распределить капустную начинку и залить оставшейся частью теста.
Теперь важно поместить пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. По истечении времени желательно проверить готовность: корочка должна стать золотистой и аппетитной.
Советы по подаче
Заливной пирог с капустой можно подать как полноценное блюдо. Отлично сочетайте его с салатом из свежих овощей для легкости и свежести. Вы не ограничены в выборе приправ: можно добавить немного розмарина или базилика для усиления аромата. Для изменения текстуры можно включить в начинку немного жареного бекона или грибов — это добавит интересный вкус.
Независимо от того, как будет сервирован этот пирог, он станет настоящим хитом на любом столе, наполняя дом теплом и уютом.
