Картофель можно проверить перед уборкой простым тестом: слегка проведите подушечкой большого пальца по кожуре контрольного клубня. Если она остается целой, клубень, вероятно, созрел; если легко снимается полосками, с уборкой лучше повременить. Проверку проводят на сухих клубнях: влага после дождя или полива размягчает кожуру и может исказить результат. ### Как провести проверку Выкопайте не менее пяти клубней с разных кустов — на одной грядке картофель может созревать неравномерно. Если тест проходят около 80% образцов, можно приступать к уборке участка. Если меньше — подождите 3–5 дней и проверьте снова. Учитывайте, что календарные сроки не всегда показательны: на созревание влияют сорт и погода. Например, на одном участке Адретта была готова 8 августа, Невский — 18-го, а Журавинка — только к концу месяца. Поэтому проверка клубней полезнее, чем уборка всего урожая в один день по привычке. Проводите тест после того, как высохнет роса; после полива выждите не менее 6–8 часов. Лучше выбрать утро, пока не наступила жара. В сырую погоду клубни также не стоит выкапывать: влажный картофель хуже хранится. ### Уборка и хранение Для работы выбирайте сухой день. Выкопанный картофель оставьте на воздухе на 2–3 часа, не мойте и не очищайте от земли руками: повреждения кожуры повышают риск порчи. Клубни, порезанные при копке, сразу отложите отдельно. Сортировать урожай удобнее примерно через неделю, когда кожура станет плотнее. Недозрелые клубни с тонкой кожурой уязвимее при хранении; в одном описанном случае около 80 кг картофеля испортились за месяц. Семенной картофель хранят отдельно от продовольственного: для него указана температура 2–4 °C, для продовольственного — 3–5 °C. Проверяйте несколько клубней с разных частей участка и ориентируйтесь на состояние кожуры, а не только на дату или пожелтение ботвы.
