На выставке «Все Бенуа. Всё Бенуа» в петербургском Манеже представлено более 600 работ знаменитого художественного рода. Среди экспонатов — листы из «Азбуки» Александра Бенуа с изображениями еды, а также меню обеда, устроенного 7 февраля 1896 года в честь столетия прибытия Луи Жюля Бенуа в Россию. В меню вошли крем-суп из спаржи, весеннее консоме, паштеты, котлеты из лосося по-маршальски, говяжья вырезка с соусом мадера и тетерев, приготовленный на вертеле. На гарнир подавали салат с огурцами и артишоки с голландским соусом, а на десерт — мороженое «Кардинал». Некоторые из этих блюд можно попробовать и сегодня. Меню обеда послужило основой для юбилейного меню Гранд-отеля «Европа», который в прошлом году отметил 150-летие. Александр Бенуа, сооснователь объединения «Мир искусства» и автор костюмов и декораций «Русских сезонов», был увлечён XVIII веком и его торжественной эстетикой. Тема еды появляется в его «Азбуке»: на одном листе из разрезанного паштета выглядывает карлик, на другом дети рассматривают пряничный домик, на третьем — едят.
