Для крюшона понадобится 6 апельсинов, 1 л апельсинового сока, 200 г сахара и 750 мл сухого шампанского. Апельсиновые дольки сначала выдерживают с сахаром в холодильнике 1–1,5 часа, а шампанское добавляют непосредственно перед подачей. **Ингредиенты на 12 порций** - Апельсины — 6 шт. - Апельсиновый сок — 1 л - Сахар — 200 г - Сухое шампанское — 750 мл **Приготовление** 1. Очистите дольки апельсинов от мембран, разделите каждую на 2–3 части и выложите в крюшонницу. Засыпьте сахаром и поставьте в холодильник на 1–1,5 часа. 2. Влейте охлаждённый свежий апельсиновый сок и перемешайте, пока сахар полностью не растворится. 3. Добавьте охлаждённое шампанское и сразу подавайте. Крюшон подают охлаждённым, при температуре не выше +15 °C; при желании можно добавить лёд. Для приготовления и подачи используйте стеклянную, фарфоровую или неокисляющуюся металлическую посуду, а для разливания — небольшой половник или ложку из неокисляющегося материала. Напиток можно разливать при гостях в большие стеклянные чашки или бокалы. Подавайте его с соломинкой и ложкой для фруктов.
