Баклажанная икра, гречка с овощами и персики в сиропе: 5 простых заготовок на зиму
Осень пахнет не только дождём и мокрыми листьями. Она пахнет томатом, жареным луком и персиковым сиропом. Есть что-то почти волшебное в том, чтобы в октябре закрыть банку лета — и зимой открыть её, когда за окном серо и холодно.
Рецепты простые: доступные овощи, обычные специи, немного времени. Баклажанная икра хранится полгода, тушёнка — три-четыре месяца, а маринованная цветная капуста раскроется через месяц и станет любимой закуской на любом празднике.
Главное — не спешить. Стерилизуйте банки, укутывайте их одеялом, пусть остывают медленно. Так же, как мы сами согреваемся в эту пору. Все пять рецептов с пошаговыми инструкциями — по ссылке.
Светлана Маковеева/КП
