Ученые Севастополя предложили безотходную переработку морепродуктов
Специалисты Института биологии южных морей РАН разработали технологию переработки отходов морского промысла в продукты здорового питания, корма для животных и органические удобрения. Об этом рассказал ТАСС кандидат биологических наук, научный сотрудник ФИЦ ИнБЮМ Николай Голубь.
С помощью гидролиза из несъедобных частей моллюсков и других морских организмов можно получать ценные белковые и биологически активные компоненты. По словам ученых, технология позволит одновременно снизить экологическую нагрузку и повысить эффективность рыбоперерабатывающих предприятий.
Комбинации гидролизатов из разных видов моллюсков могут использоваться для создания функционального питания и биологически активных добавок со сбалансированным аминокислотным составом.
Вести Севастополь: MAX | VK | Дзен | Telegram
