Севастопольская бондарня загружена на три месяца вперёд
Предприятие на базе «Золотой Балки» первая в России бондарня полного цикла — делает бочки из скального дуба для «Абрау-Дюрсо», «Alma Valley» и других виноделен.
Исторически древесина скального дуба из Краснодарского края и Крыма вывозилась за рубеж, где из нее изготавливали бочки под иностранными брендами. Создание в Севастополе научно-исследовательского бондарного производства позволило замкнуть сырьевой цикл внутри страны.
Технология позволяет управлять вкусом вина через цифровой контроль обжига. Мастера также ремонтируют импортную тару.
Государство компенсирует до 80% затрат на отечественные бочки. В этом году на поддержку виноградарства в Севастополе выделили почти 600 млн рублей. В следующем году предприятие планирует расширяться и готовить новых мастеров.
