Нежнейшие запеченные биточки из мясного фарша и грибной начинки, подрумяненные под аппетитной сырной корочкой, способны покорить сердца даже самых требовательных гурманов. Это блюдо, которое порадует не только своим вкусом, но и ароматом, станет настоящим украшением семейного ужина или праздничного стола, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Фарш: 600 г (можно взять смешанный)
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Хлеб: 2 ломтика (для отбивания)
- Специи: соль, черный перец по вкусу
- Сыр: 150 г (лучше всего моцарелла)
Ингредиенты для начинки
- Грибы: 300 г (шампиньоны)
- Морковь: 1 шт.
- Луковица: 2 шт.
- Яйцо: 1 шт.
- Майонез или сметана: 2 ст. ложки
- Специи: соль, черный перец по вкусу
Как приготовить биточки
Начнем с подготовки фарша: замочите хлеб в воде, чтобы он хорошо раз-жался. В этот момент мелко нарежьте лук и чеснок. Как только хлеб будет готов, отожмите его и измельчите вместе с луком и чесноком. Все ингредиенты тщательно перемешайте и отбивайте, чтобы смесь стала однородной. Затем разделите фарш на 9 равных частей и сформируйте биточки. Это можно сделать с помощью сервировочного кольца, прижимая массу к основе и аккуратно убирая кольцо.
Теперь переходим к начинке: натрите морковь на терке, нарежьте грибы и лук кубиками. На сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и грибы, и готовьте до золотистого цвета. После этого смешайте обжаренные овощи с яйцом, специями и сметаной или майонезом, перемешайте до однородной консистенции.
Распределите начинку по формированным биточкам, затем щедро посыпьте натертым сыром и отправьте все в заранее разогретую до 200°C духовку. Запекайте около 25 минут до появления золотистой корочки. После того как сыр зарумянится, блюдо можно подавать!
Эти биточки порадуют не только вкусом, но и эстетикой подачи. Доступен широкий спектр вариаций начинок и видов сыра, что делает это блюдо идеальным для экспериментов на кухне. Приятного аппетита!
