Симон ван дер Стел, часто именуемый отцом качественного виноделия Южной Африки, родился 14 октября 1639 года на борту корабля, направлявшегося к Маврикию. Сын представителя Голландской Ост-Индской компании, его детство прошло в Батавии (современная Джакарта), где он стал свидетелем множества культурных влияний, формировавших его личность и мировоззрение, пишет канал "Ежедневный винный телеграф".
Путь к новым горизонтам
По достижении двадцатилетнего возраста Симон стал частью Голландской Ост-Индской компании. Его карьера развивалась стремительно: на фоне личного и профессионального успеха он был назначен комендантом в Кейпстадт в 1679 году. Эта должность открыла ему путь к созданию устойчивого сельскохозяйственного сектора в колонии, что было жизненно важно для ее дальнейшего развития.
Заложение основ виноделия
В 1685 году ван дер Стел стал владельцем земли под названием Groot Constantia, первой настоящей винодельни Южной Африки. Он видел в этом проекте не только возможность снизить расходы на импорт вина, но и потенциал развить собственную винодельческую индустрию. Для этого он организовал массовую посадку более десяти тысяч лоз, привезённых из Франции и Германии, и применял инновационные методы производства, как доставка качественных бочек из Европы и контроль за брожением вина.
- Сбор винограда на пике зрелости
- Введение строгих стандартов чистоты в погребах
- Эксперименты с подвяливанием ягод на солнечных лучах
Благодаря усилиям ван дер Стеля, вина из Groot Constantia стали известны не только среди местных, но и в Европе. «Вино должно служить нам не только питанием, но и важным товаром», — подчеркивал он в своих отчетах, выражая уверенность в потенциале южноафриканского виноделия.
Влияние на винную карту мира
Постепенно вина из Кейпа начали завоевывать популярность не только в Южной Африке, но и за ее пределами. После смерти Симона ван дер Стеля в 1712 году, его наследие продолжало оказывать влияние на развитие виноделия региона. Несмотря на сложности, такие как филлоксера и изменение рыночных условий в XIX веке, Groot Constantia остается символом качества и традиции.
Сегодня это поместье является частью Iziko Museum и продолжает производить знаменитые вина, сохраняя наследие, заложенное Симоном ван дер Стелем, который навсегда изменил лицо южноафриканского виноделия.
