Покупка крупной упаковки не всегда помогает сэкономить: если часть еды испортится или останется невостребованной, реальная цена использованных продуктов вырастет. Экономист Юрий Шедько рекомендует заранее оценивать привычки семьи и сроки хранения продуктов.
Когда большая упаковка невыгодна
Молоко, мягкие сыры, зелень, свежие фрукты, хлеб и выпечку лучше покупать в том количестве, которое домочадцы успеют съесть. Скидка за объём может оказаться мнимой, если продукты быстро теряют свежесть.
Например, три литра молока за 300 рублей на первый взгляд выгоднее, чем литр за 110: экономия составляет 30 рублей. Но если один литр испортится, каждый из двух оставшихся фактически обойдётся уже в 150 рублей. Похожая ситуация с хлебом: три буханки за 165 рублей дешевле, чем три по отдельности, однако если съесть только две, стоимость каждой использованной составит 82,5 рубля.
Учитывайте хранение и реальные расходы
Перед покупкой стоит прикинуть, сколько продукта семья обычно расходует и как долго его можно хранить без потери качества. Это относится не только к скоропортящейся еде, но и к соусам, специям, орехам и маслу: даже долго хранящиеся запасы могут залежаться.
Мясо и рыбу можно приобретать впрок, если есть возможность правильно заморозить их. Однако при расчёте выгоды важно учитывать и условия хранения, включая расходы на него. Низкая цена за упаковку сама по себе ещё не означает экономию.