Старейшая винодельня Севастополя наращивает выпуск премиальных вин благодаря господдержке
«Усадьба Перовских» — одно из старейших винодельческих хозяйств города, ведущее свою историю с 1890 года. Сегодня предприятие активно модернизирует производство и расширяет возможности для выдержки премиальных вин.
За последние два года хозяйство получило более 4 млн рублей субсидий на приобретение 8 единиц оборудования. Новые емкости из нержавеющей стали и обновление бочкового парка позволили увеличить объемы одновременного хранения и выдержки виноматериалов. Сегодня на предприятии выдерживаются вина, которые созревают в подвалах от 6 до 18 месяцев.
Собственные виноградники «Усадьбы Перовских» занимают 205 гектаров. Мощности предприятия позволяют хранить и выдерживать около 400 тысяч декалитров продукции, в том числе 15 тысяч декалитров бочковых выдержек. Только за семь месяцев этого года произведено более 500 тысяч бутылок вина. Флагманами остаются Каберне и Шардоне, а уже в этом году специалисты впервые приступят к переработке новых для хозяйства аборигенных сортов винограда.
Поддержка винодельческой отрасли — это инвестиции не только в оборудование, но и в развитие производства, создание рабочих мест и сохранение традиций крымского виноделия.
Правительство Севастополя компенсирует винодельческим предприятиям значительную часть затрат на модернизацию: в рамках региональной программы субсидия на оборудование составляет 50% расходов.
Важно, что вместе с современными технологиями в «Усадьбе Перовских» сохраняют историческое наследие — старинный погреб для выдержки вин. Сегодня на предприятии работают 55 человек, в том числе 20 молодых специалистов и студентов профильных вузов, которые получают практический опыт непосредственно на производстве.
