Куличи по рецептам XVII века: как отпраздновали Пасху в Новом Херсонесе
На пасхальные выходные в Новом Херсонесе для жителей и гостей Севастополя устроили настоящий тематический пир и угостили куличами, приготовленными по древним рецептам. Об этом РИА Новости Крым рассказал шеф-повар Нового Херсонеса Асман.
Печь куличи начали за две недели до Пасхи по рецептам старинных книг XVII-XVIII веков. Повара старались, чтобы они получились аутентичными, необычными и, конечно же, очень вкусными. Однако секреты изготовления самого главного блюда пасхального стола не разглашают.
"Куличи все разные – с изюмом и натуральными цукатами, классические. Консистенция у них довольно плотная и не похожа на современную магазинную выпечку. Старались готовить разные, чтобы было не только вкусно, но и интересно", — рассказал шеф-повар.
Прочитать, как прошёл праздник, можно по ссылке.
