С начала 2026 года в России вводятся обновлённые ГОСТы на ряд продуктов: молоко, подсолнечное масло, растворимый кофе, хурму, семечковые фрукты, чипсы, муку, фунчозу, безалкогольные напитки.
Новые требования уже действуют для мясной продукции, есть регламент даже по длине и полноте связки бананов.
Большинство экспертов положительно оценивают возвращение к ГОСТам, связывая это с наведением порядка на рынке и советским опытом жёстких стандартов.
Однако сегодняшние ГОСТы разрабатываются при участии учёных, предпринимателей и потребителей, но их соблюдение не является строго обязательным.
Производители могут использовать собственные технические условия (ТУ), но тогда они не смогут маркировать продукцию как соответствующую ГОСТу. Например, молоко должно производиться именно по ГОСТу, а «молочный продукт» – может создаваться по ТУ.
