Как правильно хранить продукты в холодильнике? Советы от эксперта
Как правильно хранить продукты в холодильнике? Советы от эксперта
Каждый день тысячи людей покупают в магазинах продукты и складывают их в свои холодильники, чтобы спустя пару часов или дней приготовить обед или ужин.
Но многие ли знают, как хранить еду правильно, чтобы не сократить срок её годности и вместить всё необходимое на стандартных полках?
Ресторанный консультант, сертифицированный аудитор международной системы пищевой безопасности ХАССП Мария Флоринская заглянула в холодильник к одному из наших корреспондентов, и, оказалось, что неправильно в нём практически всё.
Каких правил следует придерживаться?
Дверца для продуктов быстрого употребления: соусы, паста, яйца. Из-за перепада температур здесь не место лекарствам.
Снизу вверх: от сырого к готовому. Сырое мясо вниз. Хлеб, молочка и сладости наверх. Это важно, чтобы, например, сок от мяса не попал на готовую еду.
Всё должно быть упаковано. Открытый компот или хлеб без упаковки грубая ошибка. Используйте контейнеры или плёнку.
Контейнеры ключ к порядку. Прямоугольные судочки экономят место и защищают еду. Особенно важно переложить вскрытые консервы, чтобы металл не окислялся.
Читайте упаковки. Там указан срок годности и условия хранения. Продукты без этикетки лучше не покупать.
Подробнее в сюжете.