Фаршированные перцы - это не просто блюдо, это настоящая кулинарная классика, которая подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Сладость перца в сочетании с насыщенным мясным фаршем и рисом, политыми томатным соусом, дарит уют и радость в каждой порции. Не забудьте добавить ложечку сметаны – это завершит великолепный вкус!
Ингредиенты для трех порций
- Фарш (говядина или свинина) - 450 г
- Говяжий бульон - 700 мл
- Сладкий перец - 3 шт.
- Репчатый лук - 100 г
- Морковь - 150 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Круглозерный отварной рис - 250 г
- Томатная паста - 40 г
- Растительное масло - 50 мл
- Прованские травы - 7 г
- Петрушка и укроп - по веточке
- Соль и черный перец - по вкусу
Приготовление перцев шаг за шагом
1. Начать стоит с нарезки лука на мелкие кубики и натирания моркови на крупной терке. Чеснок следует размять и мелко нарезать, а затем объединить с морковью, пишет канал "КУХНЯ.РФ".
2. Теперь следует смешать отварной рис с фаршем, добавить прованские травы и немного соли. В разогретом растительном масле обжарить лук, пока он не станет прозрачным.
3. Подготовьте перцы, удалив семена и плодоножки. Нарезанные «верхушки» добавьте к обжаренному луку вместе с морковью и чесноком.
4. Далее заполните перцы подготовленным фаршем и аккуратно выложите их в жаропрочную форму. В сковороду с овощами всыпьте соль, перец, томатную пасту и влейте бульон. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
5. Получившимся соусом залейте фаршированные перцы и отправьте их в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
6. После запекания достаньте перцы, оформите их на тарелках и при желании украсьте нарезанным укропом. Вот и всё – простое, но очень вкусное семейное блюдо готово!
