Михаил Развожаев: На севастопольском бондарном производстве наладили выпуск высокотехнологичных винных бочек из российского дуба для виноделен по всей стране
На севастопольском бондарном производстве наладили выпуск высокотехнологичных винных бочек из российского дуба для виноделен по всей стране.
Раньше за качественными дубовыми бочками наши виноделы ездили во Францию, а наш крымский и кавказский скальный дуб вывозился за границу, чтобы потом вернуться в Россию под чужими брендами. Теперь всё изменилось: у нас в Севастополе работает уникальное бондарное производство, которое обеспечивают высококлассными бочками винодельни по всей стране.
Предприятие создали на базе Золотой Балки всего пару лет назад, а заказы уже расписаны на месяцы вперёд. Среди клиентов легендарные хозяйства: Абрау-Дюрсо, Alma Valley, UPPA Winery, Дербент Вино и наши севастопольские авторы.
Почему наше производство уникально:
Наука вместо удачи. Больше никакого риска повезёт не повезёт: благодаря правильной выдержке дуба и цифровому контролю обжига мастера точно знают, как бочка повлияет на вкус и аромат будущего вина.
Наши технологии. Всё оборудование от строгальных станков до печей разработали российские инженеры.
Кроме этого, наши специалисты единственные в регионе умеют делать глубокий ремонт импортных таниновых емкостей и даже могут переделать бочку из-под красного вина для выдержки белых сортов.
Предприятие активно расширяется. В следующем году здесь закупят новые автоматизированные линии, а кадры будут готовить прямо у нас дома: совместно с Севастопольским многопрофильным колледжем имени Геловани запустят спецкурс для студентов с гарантией трудоустройства.
Правительство Севастополя в этом году направило на развитие виноградарства почти 600 млн рублей. При этом для виноделов, которые закупают отечественные дубовые бочки, действует специальная мера поддержки государственная субсидия, которая компенсирует до 80% затрат на покупку.
Это отличный пример того, как технологии, наука и поддержка государства дают мощный результат для всей страны.