#ПриродаСевастополя
Европейский анчоус, или хамса
самая массовая и важнейшая промысловая рыба Азово-Черноморского бассейна. Кстати, основным промысловым объектом Мирового океана тоже является анчоус, только другой вид перуанский. Относится к семейству анчоусовых отряда сельдеобразных, с типичной рыбообразной формой тела.Для них характерен большой рот, задние края челюстей заходят далеко за край глазницы. Хамса это морской летненерестующий пелагический вид. В тёплое время года держится разреженно, а во время миграций и зимовки образует плотные скопления. Часть популяции зимует вдоль западного берега Крымского полуострова, в том числе часто недалеко от Севастополя.
А знаете ли вы, что:
- У нас отмечают два подвида хамсы: черноморскую и азовскую. Для первой характерна темно-синяя окраска спинки, и она достигает более крупных размеров (обычно до 1214 см, реже до 20 см). Окраска верхней части тела азовской хамсы светло-серая, иногда зеленоватая, а размеры, как правило, не превышают 9-10 см. Основное отличие этих подвидов определяется по форме слуховых косточек и органов равновесия отолитов. При этом научные дискуссии в отношении выделения различных подвидов хамсы ведутся более 100 лет и пока не прекращены;
- Мясо черноморской хамсы более плотное, а азовской нежное и сочное. После нагула, осенью, черноморская хамса по жирности существенно уступает азовской;
- В период Великой Отечественной войны хамса помогла многим людям пережить голод её ценили за питательность. А в античные времена из неё готовили знаменитый соус гарум;
- Хамса важная часть пищевой цепи. На неё охотятся пеламида, луфарь, дельфины и даже крупные птицы. Иногда можно увидеть, как дельфины загоняют косяк хамсы к поверхности: вода буквально кипит от выпрыгивающей рыбы. Именно такие охоты млекопитающих часто приводят к выбросам хамсы на берег;
- Черноморская медуза-корнерот конкурирует с хамсой, поскольку питается тем же планктоном. В годы, когда медуз много, рыбе может не хватать корма, что влияет на её жирность и размеры;
- Исследования наших учёных показали, что для хамсы в Азово-Черноморском бассейне не работает так называемое температурное правило размера (в более тёплых морях рыба обычно мельче). Установлено, что в Чёрном море европейский анчоус мельче, чем в более тёплом Средиземном. Это исключение специалисты связывают с комплексом факторов: солёностью воды, дефицитом кислорода, конкуренцией за корм и пр.
Рубрика Природа Севастополя совместный проект Севприроднадзора и ФИЦ ИнБЮМ к 155-летию Института биологии южных морей.